日本茶は、香り・うま味・苦味・渋味――
それぞれの味わいが織りなす“調和”を楽しむ飲み物です。
産地や品種によって香りや味が微妙に異なるのも魅力のひとつ。
それぞれの個性を、上手に引き出して味わうことが、美味しく飲むための大切なポイントです。

たとえば、香りに癒やされたいとき。
うま味をじっくり堪能したいとき。
鮮やかな緑色を眺めて気持ちを落ち着けたいとき。
気分やシーンに合わせてお茶を選ぶ――
それもまた、日本茶ならではの奥深い楽しみ方です。

なかでも煎茶は、爽やかな香りとともに、うま味・甘味・渋味のバランスが心地よいお茶。
美味しく淹れるためには、お湯の温度もポイントになります。
上級煎茶なら70℃、中級煎茶なら80〜90℃が適温です。

また、一煎目を注ぎ終えたあとの急須にお湯を残さないこと。
これが、二煎目を美味しく楽しむための小さなコツです。

Japanese tea is a delicate harmony of aroma, umami, bitterness, and astringency.
Each tea has its own character—shaped by its origin, cultivar, and how it’s made—
and the key to enjoying it lies in how you bring out those unique qualities.

For example, there are teas perfect for when you want to enjoy a refreshing aroma.
Others highlight deep umami flavors, or offer a vivid green color that soothes the eyes.
Choosing tea based on your mood or the moment is part of the rich, everyday joy of Japanese tea culture.

Among them, sencha is especially well-known for its balance: a fresh aroma combined with umami, sweetness, and a touch of astringency.
To brew it properly, water temperature is important—around 70°C for premium sencha, and 80–90°C for standard grades.

One more tip:
After the first infusion, be sure to fully empty the teapot.
This small habit helps you enjoy a flavorful second brew as well.